Башкирские пельмени
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Башкирские пельмени можно приготовить на пару и подать с мясным бульоном, или просто отварить в кастрюле. Чтобы тесто в пельменях получилось нежным, раскатайте его до толщины 0,2-0,3 см. Размер пельменей варьирует в пределах 4-5 см Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Приготовьте фарш для пельменей. Измельчите через мясорубку с мелкой решеткой картофель и лук. Соедините в чаше смешанный фарш, картошку, лук.
- 3
Шаг 3
Добавьте мягкое сливочное масло, соль, перец.
- 4
Шаг 4
Перемешайте и оставьте на время приготовления пельменного теста.
- 5
Шаг 5
Приготовьте пельменное тесто. В чаше смешайте воду и яйцо. Ориентируйтесь на общую массу жидкости и яйца в 200 мл. Добавьте соль. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Всыпьте муку.
- 7
Шаг 7
Начните замес вилкой. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками. Оно должно получиться чуть туже, чем обычное пельменное тесто.
- 8
Шаг 8
Готовое тесто заверните в пакет, уберите в холодильник на 30 минут.
- 9
Шаг 9
По истечении времени раскатайте тесто в пласт толщиной 0,2-0,3 см. Разрежьте на квадраты со сторонами 4-5 см.
- 10
Шаг 10
Разложите на квадраты подготовленный фарш.
- 11
Шаг 11
Сформуйте пельмени. Соедините противоположные уголки, тем самым образуя треугольник. Соедините концы, образуя пельмень с вытянутым уголком.
- 12
Шаг 12
Готовые пельмени отварите на пару или обычным способом.
- 13
Шаг 13
Подавайте готовые пельмени со сметаной и зеленью.