Бармбрэк
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Обязательно испеките этот замечательный пирог, в котором минимум сахара и абсолютно нет жира. Сладость ему придают исключительно сухофрукты. Бармбрэк буквально наполняет кухню ароматами апельсина, корицы, ванили. При желании можно добавить ром, виски, миндальную эссенцию. Считается, что бармбрэк - дрожжевой хлеб. Но ирландцы чаще готовят упрощенную версию пирога с разрыхлителем. Именно такой рецепт предлагаю и я Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления бармбрэка.
- 2
Шаг 2
Изюм и финики промойте и выложите в миску.
- 3
Шаг 3
Добавьте к сухофруктам цедру одного апельсина.
- 4
Шаг 4
Чайную ложку черного чая залейте 250 мл. кипятка и дайте настояться 10 минут. После, этой заваркой залейте сухофрукты и цедру апельсина. Оставьте на 8-10 часов, но если нет времени, то можно и меньше.
- 5
Шаг 5
В миску насыпьте муку и сахар. Если нет коричневого сахара, подойдет обычный.
- 6
Шаг 6
Добавьте корицу молотую, ванильный сахар, мускатный орех, соду и разрыхлитель.
- 7
Шаг 7
Добавьте яйцо.
- 8
Шаг 8
Влейте чай, в котором замачивались сухофрукты.
- 9
Шаг 9
Добавьте сок одного апельсина и выложите замоченный изюм с финиками и цедрой.
- 10
Шаг 10
Перемешайте все ингредиенты теста для пирога. Оно должно получиться густым.
- 11
Шаг 11
Форму для кекса застелите бумагой для выпечки и выложите тесто.
- 12
Шаг 12
Выпекайте бармбрэк в заранее разогретой до 170-175 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой. Если наколоть пирог и палочка выходит сухой, значит он готов.
- 13
Шаг 13
Готовый бармбрэк извлеките из формы и можете сразу подавать к столу. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.