Барбунья
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовится барбунья просто и относительно быстро. Блюдо вкусное, как в горячем, так и в холодном виде. В Турции для барбуньи используют специальную пеструю фасоль. У нас в магазинах я такую никогда не встречала. Но подойдет любая фасоль. Можно её сварить самим или взять уже готовую консервированную Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для барбуньи.
- 2
Шаг 2
Морковь и лук нарежьте, но не очень крупно и выложите в сковороду или сотейник. Налейте растительное масло и жарьте до прозрачности лука.
- 3
Шаг 3
Затем добавьте нарезанный болгарский перец.
- 4
Шаг 4
И нарезанный кубиками картофель. Налейте 100 мл. воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи до готовности.
- 5
Шаг 5
После добавьте в сковороду томатную пасту, нарезанный помидор, соль и перец черный молотый. Перемешайте все овощи.
- 6
Шаг 6
Добавьте отварную или консервированную фасоль. Перемешайте и прогрейте барбунью еще 5-6 минут.
- 7
Шаг 7
Добавьте в готовое блюдо измельченный чеснок.
- 8
Шаг 8
И нарезанную петрушку.
- 9
Шаг 9
Барбунья готова. Можно подавать к столу на обед или ужин.