Баранина в пиве с пряными сливами
Описание
Баранина так прекрасна раскрывается в этом блюде, что менять ее на другое мясо я категорически не рекомендую. Портвейн, я думаю, можно заменить на сухое вино, а сельдерей не добавлять, - знаю, что многие его не любят
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мясо помойте, нарежьте.
- 2
Шаг 2
2. Посолите, поперчите, добавьте рубленный чеснок, поломанные лавровые листья и тимьян. Залейте пивом и оставьте мариноваться на несколько часов.
- 3
Шаг 3
3. Чернослив помойте и залейте смесью портвейна и уксуса.
- 4
Шаг 4
4. Бекон нарежьте полосками, лук полукольцами, сельдерей кусочками.
- 5
Шаг 5
5. Обжарьте мясо на сковороде (маринад сохраните) с добавлением масла. Переложите мясо в миску.
- 6
Шаг 6
6. В этой же сковороде обжарьте бекон, сельдерей и лук около 5 минут.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте муку, обжарьте.
- 8
Шаг 8
8. Верните в сковороду мясо и маринад. Тушите около 1,5 часов.
- 9
Шаг 9
9. Добавьте чернослив с настоем и тушите еще 30 минут.
- 10
Шаг 10
10.