Баранина с томатом и курагой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вашему вниманию - классический рецепт приготовления баранины с томатом и курагой. Приготовление этого блюда займет около двух часов времени. Баранина медленно, но уверено тушится с овощами и специям на сковороде. На гарнир - запеченный картофель. Блюдо подается с курагой и изюмом. Удачи Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баранину нарезаем средними кусочками.
- 2
Шаг 2
Мелко нарезаем репчатый лук.
- 3
Шаг 3
Измельчаем чеснок.
- 4
Шаг 4
Режем соломкой морковь.
- 5
Шаг 5
Подготовим специи: молотый имбирь, куркума, паприка и один стручок острого перца. Всего по 2 ч.л.
- 6
Шаг 6
Присыпаем баранину специями и порезанным перцем, перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Обжариваем мясо со специями и перчиком до золотистой корочки. Я жарю на оливковом масле.
- 8
Шаг 8
Перекладываем баранину в отдельную посуду, а на оставшемся масле обжариваем лук и чеснок.
- 9
Шаг 9
Обжариваем до красивого золотистого цвета.
- 10
Шаг 10
Возвращаем баранину на сковороду и перемешиваем.
- 11
Шаг 11
Добавляем морковь и продолжаем готовить.
- 12
Шаг 12
Тем временем тонкими ломтиками режем помидоры.
- 13
Шаг 13
Добавляем помидоры к мясу, убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой около часа. Время от времени перемешиваем.
- 14
Шаг 14
Курагу с изюмом заливаем кипятком и даем немного настояться.
- 15
Шаг 15
Кстати, на гарнир можно запечь картофель.
- 16
Шаг 16
Через час, добавляем к мясу курагу и изюм. Перемешиваем и снимаем с огня, даем настотся 10 минут под крышкой.
- 17
Шаг 17
Готово! К столу подавайте с картофельным гарниром.