Баранина с тархуном
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления баранины с тархуном нарежьте мясо, лук и зелень. Выложите слоями в жаровню в следующем порядке – половина мяса, лук, половина зелени. Посолите, поперчите. Затем оставшееся мясо с алычой, еще немного соли и перца, сверху вторую половину зелени. Добавьте смесь специй, порезанный острый перец, чеснок и сельдерей, влейте воду и доведите до кипения. Затем добавьте сливочное масло, уменьшите огонь и тушите в течение 3-3,5 часов. Подавайте на стол в горячем виде Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо крупно нарежьте, половину выложите на дно жаровни.
- 2
Шаг 2
Засыпьте мясо порезанным луком.
- 3
Шаг 3
Всю зелень, кроме сельдерея, измельчите и половину высыпьте поверх лука. Добавьте соль и перец.
- 4
Шаг 4
Затем выложите оставшееся мясо, алычу и снова немного посолите и поперчите.
- 5
Шаг 5
Засыпьте оставшейся зеленью.
- 6
Шаг 6
Добавьте смесь специй для мяса, в которую входят - сумак, паприка, кориандр, кумин, шафран.
- 7
Шаг 7
Также добавьте порезанный острый перец.
- 8
Шаг 8
Добавьте воду.
- 9
Шаг 9
И крупно нарезанные чеснок и стебель сельдерея.
- 10
Шаг 10
Доведите до кипения на сильном огне, добавьте сливочное масло и уменьшите огонь до минимума. Тушите 3-3,5 часа.