Баранина с овощами в казане
Описание
Вашему вниманию - простой рецепт приготовления баранины с овощами в казане. Все овощи нарезаются и тушатся вместе с бараниной и салом в казане под крышкой. Блюдо выделяет очень много сока в процессе приготовления, так что можете слить сок в отдельную емкость и запивать им основное блюдо. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны крупно нарезаем, чуть солим и даем им полежать полчаса, чтобы ушла вся горечь.
- 2
Шаг 2
На дно казана выкладываем ломтики сала.
- 3
Шаг 3
Далее выкладываем кусочки баранины, порезанной произвольно.
- 4
Шаг 4
Солим мясо и кладем порезанную кружочками морковь и лук, нарезанный полукольцами.
- 5
Шаг 5
Слейте с баклажанов сок, который выделится. Кладем баклажаны в казан, сверху - помидоры (без шкурки). Еще немного солим.
- 6
Шаг 6
Очищаем от семян перец и нарезаем его тонкими полосками, выкладываем на помидоры. На перец выкладываем очищенный картофель (если он мелкий - можно не резать).
- 7
Шаг 7
Присыпаем сверху измельченной зеленью и чесноком.
- 8
Шаг 8
Солим и перчим по вкусу. Накрываем казан крышкой и ставим на сильный огонь. Когда услышите легкое бульканье из под крышки, уменьшаем огонь до минимума и тушим в течении 2-х часов.
- 9
Шаг 9
Можно подавать.