Баранина с мятным соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Чтобы блюдо из баранины не имело специфичный для этого мяса запах, при его приготовлении добавляют мяту. Можно подать запеченную баранину с мятным соусом и насладиться отменным вкусом такого блюда вместе со своими родными. Для запекания выбирайте часть задней ноги ягненка - в ней больше мяса и она получается более сочной, нежной на вкус Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Промойте баранину и срежьте с мяса все жилы, пленки.
- 2
Шаг 2
Прогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло. Баранину промокните бумажной салфеткой и выложите в масло. Обжарьте в течение 3-4 минут до румяности с обеих сторон.
- 3
Шаг 3
Разогрейте духовку до 220 градусов, выложите обжаренное мясо в форму или на противень и запеките примерно 35-40 минут.
- 4
Шаг 4
В это время очистите зеленый болгарский перец от семян, срезав крышечку. Промойте его и нарежьте небольшими кубиками в чашу измельчителя.
- 5
Шаг 5
Добавьте туда же зерновую горчицу, промытые веточки свежей мяты, влейте лимонный сок и всыпьте соль. Выложите веточки свежей петрушки или укропа.
- 6
Шаг 6
Измельчите все в течение 3-4 минут, превращая в ароматный соус.
- 7
Шаг 7
Выложите горячую баранину из духовки на тарелку или на блюдо, полейте мятным соусом и сразу же подайте к столу, нарезая уже на столе порционными кусочками. По желанию можно дополнить подачу сметаной любой жирности, соусом "Айоли", чесночным соусом.