Баранина с бальзамическим уксусом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Многие не решаются на приготовление баранины, ведь ее мясо может отдавать специфическим запахом. Вы можете в ночь перед приготовлением замочить мясо в молоке, а затем хорошенько промыть под водой. Если при покупке мясо не пахнет, можно пропустить этот шаг. Сочные и сытные мясные кусочки с глазурью из бальзамического уксуса – это вкусно и сытно Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сперва хорошенько промойте мясо, затем обрежьте жир. Нарежьте мелко свежий розмарин, смешайте его с чайной ложкой соли и 0,5 чайной ложки черного перца, оливковым маслом и натрите полученной смесью каждый кусочек. Оставьте его на ночь или минимум на 20 минут.
- 2
Шаг 2
2. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла с рапсовым.
- 3
Шаг 3
3. Выложите мясо и обжаривайте его в течение 3 минут.
- 4
Шаг 4
4. Переверните мясо на другую сторону и обжаривайте еще 4 минуты.
- 5
Шаг 5
5. Переложите мясо со сковороды в тарелку и накройте фольгой.
- 6
Шаг 6
6. Верните сковороду на огонь, добавьте оставшееся сливочное масло и муку, перемешайте хорошенько, очищая дно сковороды.
- 7
Шаг 7
7. Влейте бальзамический уксус и воду (бульон). Варите соус до образования густой консистенции, добавьте сахар, затем по необходимости - соль и перец.
- 8
Шаг 8
8. Полейте баранину приготовленной глазурью и подавайте теплой к столу.