Баранина под соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вашему вниманию предлагаю классический рецепт приготовления баранины под соусом. Черничный соус идеально подходит к мясу барашка, предварительно обжаренному и запеченному в брусничном соке. Блюдо вполне полноценное, так что можно обойтись без гарнира, заменив его свежими овощами и зеленью. Удачи Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промойте бруснику, залейте ягоды небольшим количеством воды и поставьте на минимальный огонь.
- 2
Шаг 2
Варим, пока ягоды не лопнут.
- 3
Шаг 3
Протираем через сито и отставляем в сторону.
- 4
Шаг 4
Баранину промойте, обсушите и порежьте порционными кусочками.
- 5
Шаг 5
Солим и перчим мясо, затем обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Перекладываем баранину в жаропрочную форму, заливаем соком брусники. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.
- 7
Шаг 7
Промытую чернику превращаем в пюре при помощи блендера. Добавляем лимонный сок, соль и немного мускатного ореха. Варим на медленном огне, помешивая, до загустения соуса.
- 8
Шаг 8
Снимаем соус с огня, бросаем горсть свежей брусники.
- 9
Шаг 9
Подаем баранину к столу вместе с соусом, зеленью и овощами.