Баранина по-байдарски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления этого блюда купите на рынке хороший кусочек баранины без кости. 1. Баранину промойте. Порежьте мясо кусочками, срежьте пленки. 2. Лук почистите и крупно порубите. 3. Смешайте в большой миске мясо с луком, добавьте уксус, соль и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте мариноваться на 5-6 часов в холодильнике. Миску с мясом затяните пищевой пленкой или накройте крышкой. 4. Маринованное мясо обжарьте вместе с маринадом на небольшом количестве жира (можно взять свиной) до румяной корочки на средне-высоком огне. Сковороду лучше взять с высокими бортиками, т.к. мы еще добавим бульон. 5. Затем добавьте бульон в сковороду с мясом и тушите до готовности на медленном огне под крышкой. Готовое мясо будет мягким. 6. Приготовьте соус к мясу – для этого измельчите чеснок с помощью чеснокодавилки и смешайте с томатным соусом. Готовую баранину посыпьте свежей зеленью, подавайте на стол с приготовленным соусом Подавайте горячим.