Баранина на гриле
Описание
Баранина на гриле готовится по простому рецепту. Главное - выбрать свежее мясо. Маринад - очень простой. С зирой, правда, осторожно! Лучше добавить меньше. Смешиваем мяту, зиру, йогурт, солим, перчим и готово! Баранину положите в пакет или миску с крышкой, залейте маринадом и - на сутки в холодильник. Затем запекаем на гриле как обычно
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Из бараньей ноги вырежьте кость. Это может сделать и мясник, если попросите.
- 2
Шаг 2
2. Семена зиры хорошенько прогрейте на сковороде. Грейте, пока весь дом не пропахнет этой пряностью.
- 3
Шаг 3
3. Мяту промойте и измельчите.
- 4
Шаг 4
4. Зиру протрите в ступке. Баранину положите в пластиковый пакет, туда же отправьте зиру, измельченную мяту и влейте йогурт. Пакет завяжите, потрясите и положите в холодильник на 24 часа.
- 5
Шаг 5
5. Через 24 часа жарьте баранину на гриле. Без кости нога прожариться довольно быстро, поэтому температура гриля не должна быть большой, да и время запекания будет непродолжительным.
- 6
Шаг 6
6. Обжаренную баранину нарежьте и подавайте с любимым соусом, овощами или другим гарниром. Баранина на гриле готова!