Банановый кекс на растительном масле
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Можно использовать любое растительное масло: оливковое, подсолнечное, ореховое, кукурузное. В этом рецепте использую пропорцию рапсового масла и масла грецкого ореха. Купить оба вида можно в больших супермаркетах, но, повторюсь, можно использовать любое. Бананы выбирайте уже переспевшие. Кекс можно дополнить орехами, семечками, злаками, кокосовой стружкой Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите бананы и разомните в пюре, должно получится чуть меньше 1,5 стакана.
- 2
Шаг 2
2. В миску к банановому пюре выложите сахар, влейте растительное масло.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте яйца, ваниль, молоко и хорошенько все смешайте.
- 4
Шаг 4
4. Просейте муку в отдельную миску, соедините ее с содой, солью, разрыхлителем.
- 5
Шаг 5
5. Соедините сухие ингредиенты с влажными, не взбивайте все миксером, а просто перемешайте лопаткой.
- 6
Шаг 6
6. Нарежьте орехи и добавьте их в тесто, перемешайте.
- 7
Шаг 7
7. Смажьте 3 небольшие формы или 1 большую растительным маслом, распределите тесто в формы. Посыпьте тесто в каждой форме сахаром.
- 8
Шаг 8
8. Запекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа, если форма большая, или 30 минут, если выпекаете в небольших.
- 9
Шаг 9
9. Удалите готовый кекс из формы и оставьте на решетке для остывания. К столу подавайте уже остывший кекс.