Банановый фостер
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рецепт бананового фостера происходит из штата Луизиана (США). Там этот десерт - что-то наподобие традиционного фирменного блюда, визитной карточки штата. Действительно, штука очень интересная. Я ее обычно готовлю прямо в присутствии гостей, поскольку процедура очень впечатляющая - гостей всегда впечатляет танцующее пламя в кастрюле после добавления рома :) И по вкусу банановый фостер - десерт высочайшего класса. Так что - настоятельно рекомендую попробовать Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Бананы очистить и разрезать вдоль пополам.
- 2
Шаг 2
Мороженое достать из морозильной камеры и дать ему растаять при комнатной температуре.
- 3
Шаг 3
Сливочное масло растопить в кастрюльке на среднем огне.
- 4
Шаг 4
Добавить коричневый сахар и готовить, помешивая, в течение 3-5 минут. Должна получиться карамель.
- 5
Шаг 5
Аккуратно кладем бананы и продолжаем готовить.
- 6
Шаг 6
Когда бананы потемнеют, добавить ванилин, а еще через 10 секунд - ром. Делайте это осторожно - ром начнет гореть, появится пламя. Не бойтесь, пожар не начнется :) Ром прогорит за пару секунд, придав десерту нужный вкус и аромат.
- 7
Шаг 7
Уменьшаем огонь и даем жидкости выпариться (2-3 минуты).
- 8
Шаг 8
Когда жидкость в кастрюле выпарится почти полностью, бананы (вместе с небольшим количеством карамели) перекладываем в растаявшее мороженое. Все, банановый фостер готов!