Банановые маффины с цукатами
Описание
Нежные банановые маффины с прекрасным ароматом и вкусом, в меру сладкие, в меру сдобные, с характерным для банановой выпечки влажноватым мякишем. Для банановых маффинов в обычное тесто достаточно добавить размятый вилкой банан, причем можно использовать слегка подпорченные фрукты. Такие бананы, как правило, слаще и ароматнее. Пюрировать банановую мякоть не нужно: слишком жидкое тесто может не пропечься. А грубоватая, с небольшими кусочками масса наоборот придаст тесту нежную текстуру и сочность
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. С помощью вилки помните спелые бананы в пюре.
- 2
Шаг 2
2. Добавьте в банановое пюре масло, разрыхлитель, соль и соду. Добавьте яйца и сахар, взбейте все до однородности с помощью миксера.
- 3
Шаг 3
3. Смешайте яичную смесь с мукой, добавьте ванилин и замесите тесто.
- 4
Шаг 4
4. Насыпьте в тесто цукаты, перемешайте равномерно.
- 5
Шаг 5
5. Распределите тесто по формочкам для кексов, запекайте их в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.