Банановые кексы с корицей
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Если вы планируете взять кексы с собой в дорогу или на пикник, то не украшайте их кремом, а выложите крем в небольшой контейнер или баночку и возьмите с собой. Кексы очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде с молоком, чаем либо кофе Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Бананы очистите от кожуры и разломите в глубокую емкость. Отпюрируйте вилкой. Лучше всего использовать слегка переспевшие фрукты — они более сладкие.
- 3
Шаг 3
В емкость кухонного комбайна вбейте два куриных яйца, всыпьте соль и сахар. Взбейте все примерно 3-5 минут в пышную пену.
- 4
Шаг 4
Добавьте молотую корицу и банановое пюре, аккуратно все перемешайте.
- 5
Шаг 5
Растопите сливочное масло, влейте его в яичную массу, перемешайте и всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте сухие составляющие силиконовой лопаткой или венчиком.
- 6
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в силиконовые формочки. Если пользуетесь металлическими формочками, то смажьте их маслом.
- 7
Шаг 7
Испеките кексы в духовке примерно 15-20 минут до румяности. Затем извлеките и дайте остыть.
- 8
Шаг 8
В это время смешайте в казане или в кастрюле с антипригарным дном холодное молоко, сахар, пшеничную муку и выложите туда два желтка куриных яиц. Аккуратно взбейте и поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев.
- 9
Шаг 9
Как только крем начнет завариваться, влейте лимонный сок и доведите десерт до нужной густоты. Выключите нагрев.
- 10
Шаг 10
Вмешайте в крем сливочное масло и остудите, накрыв пищевой пленкой.
- 11
Шаг 11
Украсьте охлажденные кексы шапочками из крема.
- 12
Шаг 12
При подаче украсьте десерт кокосовой стружкой или щепотками молотой корицы.