Банановое суфле
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Само слово суфле с французского языка переводится как дыхание. То есть, хорошее банановое суфле должно быть дышащим, мягким и нежным :) Благодаря этому суфле можно угощать даже самых маленьких детей - им не составит труда его пережевать и переварить. Впрочем, и взрослые тети и дяди с кофе и чаем банановое суфле уплетают только так :) Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отделяем яичные желтки от белков. Желтки смешиваем до однородности со стаканом молока и мукой.
- 2
Шаг 2
Еще примерно полстакана молока смешиваем с сахаром и ванилью, после чего ставим на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем эту смесь в наш взбитые желтки с молоком, перемешиваем и вновь ставим на плиту. Варим, помешивая, на слабом огне до загустения.
- 3
Шаг 3
Бананы очищаем от кожуры и разминаем до консистенции пюре. Смешиваем банановое пюре с молочной смесью, туда же добавляем сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Белки взбиваем в пену.
- 5
Шаг 5
Смешиваем белок с главной массой. Месим, но осторожно - не должна нарушиться легкость.
- 6
Шаг 6
Формочки для суфле смазываем сливочным маслом, затем перекладываем в них массу суфле. Формочки заполняем примерно наполовину - ведь суфле еще поднимется. Выпекать 30 минут при 190 градусах. Готово!