Балык из семги
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Для того, чтобы всё получилось правильно, вначале требуется засолить рыбу, а потом её подсушить. Для такого способа приготовления подходят разные виды рыб и даже курица. Получается достаточно твёрдая структура, но всё-таки она жуётся, в отличии просто от вяленой рыбной тушки Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Рыбу помойте и хорошо просушите бумажным полотенцем или дайте ей высохнуть естественным способом. В миске смешайте сахар, соль и перец.
- 2
Шаг 2
Натрите сёмгу со всех сторон сухой смесью.
- 3
Шаг 3
Плотно заверните в пакет.
- 4
Шаг 4
Пакет с рыбой положите в миску. Накройте семгу грузом в миске и уберите в холодильник на сутки.
- 5
Шаг 5
Промойте рыбу от соли и повесьте её сушиться на пару дней в проветриваемом помещение без солнечных лучей, завернув в один-два слоя марли. Потом можете пробовать!