Балтийское лечо
Описание
Простой способ заготовить впрок. Лечо - ароматная заготовка на зиму. Предлагаю необычный рецепт балтийского лечо. Ароматный и вкусный салат займет центральное место на вашем столе. Для заготовки понадобятся спелые помидоры, молодые кабачки (в них нежная кожура и нет крупных семян), сладкий перец и морковка. Набор таких овощей - отличное сочетание Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Перекрутите помидоры через мясорубку или блендер.
- 3
Шаг 3
Нарежьте полосками перец и морковку.
- 4
Шаг 4
Также нарежьте полосками кабачки.
- 5
Шаг 5
Всыпьте овощи в кипящий томатный соус.
- 6
Шаг 6
Добавьте сахар, соль и масло.
- 7
Шаг 7
Тушите лечо 25 минут.
- 8
Шаг 8
В конце влейте уксус и добавьте мелко нарезанную петрушку. Тушите еще 2-3 минуты и выключите огонь.
- 9
Шаг 9
Горячее лечо разложите по баночкам.
- 10
Шаг 10
Закатайте крышками и дайте остыть под теплой "шубой". Выход заготовки - 2,5 литра - это 5 баночек по 0,5 литра.