Балканский пирог
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Хочу поделиться интересным рецептом болгарской кухни — пирогом "Дизмана". Он состоит из небольших булочек с начинкой или без, залитых яичной смесью, запеченных в духовке. Нежно, сытно и очень вкусно! Рекомендую попробовать всем любителям домашней выпечки. А я вам расскажу,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты для теста, начинки и заливки. В начинку, кроме брынзы, добавляют много зелени, это может быть шпинат, зеленый лук, укроп, петрушка или кинза.
- 2
Шаг 2
2. Соедините молоко с теплой водой, добавьте соль и сахар, дрожжи. Перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились.
- 3
Шаг 3
3. Положите яичный белок, растительное масло, перемешайте.
- 4
Шаг 4
4. Всыпайте порциями просеянную муку, замешивайте тесто. Может понадобиться от 3 до 4 стаканов муки, но не стоит слишком крутым делать тесто, оно должно быть мягким и воздушным.
- 5
Шаг 5
5. Накройте чистой салфеткой и оставьте в тепле на 30 минут.
- 6
Шаг 6
6. Для начинки раскрошите брынзу руками, добавьте мелко порезанный укроп, белок. Перемешайте.
- 7
Шаг 7
7. Разделите тесто на кусочки одинакового размера. Каждый кусочек растяните пальцами, положите часть начинки. Это удобно делать держа тесто в руке.
- 8
Шаг 8
8. Соберите тесто в "мешочек", хорошо скрепите. Переверните.
- 9
Шаг 9
9. Форму смажьте растительным маслом. Уложите булочки швами вниз. Диаметр моей формы — 20 см.
- 10
Шаг 10
10. Из кефира, молока, желтка и масла приготовьте заливку. Просто взболтайте вилочкой ингредиенты.
- 11
Шаг 11
11. Залейте этой смесью булочки. Поставьте в горячую духовку (190 градусов) на 30-40 минут.
- 12
Шаг 12
12. Дизмана готова. Немного остудите в форме, потом переложите на решетку или подайте к столу.
- 13
Шаг 13
13. Очень вкусно в теплом виде!