Балиш с курицей и картошкой
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Для приготовления балиша с курицей и картошкой нам понадобится еще и мясо (желательно говядина или нежирная свинина). Курочку берем с костьми, они у нас будут в пироге, только не удивляйтесь, я все объясню. Балиш ведь по сути — пирог с бульоном. Для него главное, чтобы тесто было эластичным и нигде не порвалось Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Режем мясо, с кости срезаем и курицу.
- 2
Шаг 2
Лук мелко режем.
- 3
Шаг 3
Картошку режем кубиками.
- 4
Шаг 4
Смешиваем муку, воду, масло и соль. Замесите тесто.
- 5
Шаг 5
Картошку смешиваем с мясом, добавляем специи, лавровый лист.
- 6
Шаг 6
Разделите тесто на части. Раскатайте лепешку толщиной 3 мм., выкладываем её в форму для выпекания (края должны свободно свисать).
- 7
Шаг 7
Выложите часть начинки, потом немного косточек (только не мелких, с крылышек, с ребрышек), и оставшуюся начинку.
- 8
Шаг 8
Собираем края, накрываем другой лепешкой, как крышкой.
- 9
Шаг 9
Сделайте дырочку, и из оставшегося теста скатайте колобок. Им мы накрываем дырочку. Отправляем балиш в духовку при 180 градусах. Готовность проверяем по ходу: пирог должен покрыться золотистой корочкой, а внутри должен образоваться бульон (поднимайте колобок — и проверяйте бульон, при необходимости — доливайте).
- 10
Шаг 10
Готовый балиш с курицей и картошкой смазываем топленным маслом, даем ему под крышкой постоять, пропитаться бульоном. Подаем с ложками, чтобы было удобно кушать.