Балиш с курагой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Я пекла пирог в форме диаметром 20 см. Обязательно попробуйте приготовить Балиш с курагой по этому рецепту и порадуйте родных вкусной выпечкой
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты подготовьте сразу же.
- 2
Шаг 2
Курагу промойте, выложите в миску и залейте горячей водой на 15 минут.
- 3
Шаг 3
В просторную миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль, охлажденное сливочное масло, нарезанное кусочками.
- 4
Шаг 4
Перетрите все эти ингредиенты руками в крошку.
- 5
Шаг 5
Добавьте сметану.
- 6
Шаг 6
Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. При необходимости чуть добавляйте муки. Тесто округлите и оберните в пищевую пленку, поместите в холодильник на 1 час.
- 7
Шаг 7
В чашу измельчителя выложите курагу и весь сахар.
- 8
Шаг 8
Запустите устройство на 60 секунд и у вас в итоге должна получиться однородная, хорошо измельченная масса.
- 9
Шаг 9
Форму для выпекания застелите пергаментом для выпекания. Тесто поделите на 2 части, одну часть теста раскатайте в пласт и выложите в форму. Сформируйте основу для пирога с бортиками. Тесто наколите вилкой.
- 10
Шаг 10
Выложите всю начинку из кураги, разравнивая ложкой.
- 11
Шаг 11
Вторую часть теста тоже раскатайте и уложите поверх начинки, скрепляя края с основой пальцами. Можно из остатков теста сделать украшения для пирога. Выпекайте Балиш в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
- 12
Шаг 12
Готовый Балиш немного охладите и подавайте к столу.
- 13
Шаг 13
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.