Балиш по-татарски
Описание
Это классический рецепт приготовления балиша по-татарски. По большому счету, ничего сложного в процессе приготовления нету. Начинка состоит из мяса и картофеля, по желанию, можно добавить жареный лук. При подаче на стол иногда срезают верхушку балиша и используют ее в качестве хлеба. Удачи Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель и мясо нарезаем, кладем соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
- 2
Шаг 2
Из муки и воды замесите тесто. Не забудьте про соль.
- 3
Шаг 3
Раскатайте лепешку размером с форму для запекания, толщиной 5 мм.
- 4
Шаг 4
Кладем лепешку в форму для запекания, делая бортики. В середину закладываем начинку.
- 5
Шаг 5
Раскатайте еще одну лепешку, в середине сделайте дырочку, диаметром со стакан. Накройте начинку, а края плотно защипните.
- 6
Шаг 6
Из остатков теста сделайте крышечку.
- 7
Шаг 7
Смажьте балиш яичным желтком.
- 8
Шаг 8
Запекаем в духовке 2-3 часа, температура 160 градусов. За 10-15 минут до готовности откройте крышечку и влейте в балиш теплую кипяченую воду (можно бульон). Готовый балиш смажьте сливочным маслом.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте к столу.