Балачан-блюдо
Описание
Вкусная добавка к повседневным и праздничным блюдам. Если же вы хотите придать своему соусу более щадящий вкус, замените часть жгучих перцев на красный болгарский перец. Так Балачан приобретет сладковатый привкус, будет не менее вкусным и его смогут попробовать и дамы. Хоть в соус и входит креветочная паста, нашему семейству не мешает употреблять такой соус с мясными блюдами. Рекомендую попробовать приготовить Балачан-блюдо и попробовать настоящую азиатскую кухню
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перчики и лайм промойте и просушите от лишней влаги на салфетке.
- 2
Шаг 2
На сухой горячей сковороде обжарьте креветочную пасту с двух сторон до румяной корочки и переложите брусочек в отдельную тарелку.
- 3
Шаг 3
Пока обжариваете пасту, в ступке разотрите измельченные перцы до состояния кашицы.
- 4
Шаг 4
После чего немного остывшую, обжаренную креветочную пасту отправляйте к перцам и также пестиком измельчите ее до однородной массы.
- 5
Шаг 5
Следующим этапом - добавьте сок дольки лайма.
- 6
Шаг 6
Подсолите соус и хорошенько перемешайте. Соус готов к употреблению.