Балабушки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Балабушки раньше пекли по воскресеньям из пшеничной муки, они считались праздничным хлебом. Еще их пекли на новый год, соблюдая специальные ритуалы и потом гадали. Сейчас даже название такое - балабушки редко услышишь, хотя на Кубани продается хлеб, выпекается он кирпичиком, но состоит из небольших, хорошо отделяющихся кусочков. Испечь балабушки в домашних условиях совсем несложно. Предлагаю вам простой рецепт приготовления балабушек, он под силу любой хозяйке. 1. В теплом молоке с сахаром замачиваем сухие дрожжи. 2. Просеиваем муку в миску, добавляем соль, растительное масло и растворившиеся дрожжи. Доливаем стакан теплой воды и замешиваем тесто. 3. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на час-полтора. 4. Смазываем круглую форму для выпечки растительным маслом. 5. Вымешиваем тесто еще раз и делим на небольшие шарики, смазываем растительным маслом и укладываем на небольшом расстоянии друг от друга в форму. Можно посыпать сверху семенами сезама или подсолнуха. 6. Выпекаем балабушки в духовке при температуре 180 градусов примерно минут 40. 7. Готовые балабушки накрываем полотенцем до остывания. Балабушки можно делать сладкими, можно сделать к ним чесночную подливку и кушать с супом или борщом. вам Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.