Баклажаны запеченные с фетой
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Для начинки можно взять обычные помидоры. Растительное масло можно заменить на оливковое. Блюдо готовится легко и просто. С ним справится даже новичок Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны вымойте. Разрежьте пополам.
- 3
Шаг 3
В чашу налейте 1 литр холодной воды. Добавьте 1 ст.л. соли. Размешайте. Опустите в неё половинки баклажанов. Оставьте на 30 минут.
- 4
Шаг 4
По истечении времени достаньте баклажаны из воды, стряхните жидкость. Выложите половинки в жаропрочную форму. Сделайте несколько крестообразных надрезов. Посолите и добавьте перец по вкусу. Поставьте запекаться баклажаны в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
- 5
Шаг 5
Пока запекаются баклажаны, сделайте начинку. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок. Обжарьте до мягкости. Добавьте томатную пасту и воду и потушите в течение 5 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте нарезанные помидоры, соль, перец. Тушите до размягчения помидоров.
- 7
Шаг 7
Готовую начинку снимите с огня.
- 8
Шаг 8
У горячих баклажанов раздвиньте мякоть к краям.
- 9
Шаг 9
В середину баклажанов выложите половину начинки. Сверху разложите фету.
- 10
Шаг 10
На фету выложите вторую половину начинки.
- 11
Шаг 11
Подготовленные баклажаны поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- 12
Шаг 12
По истечении времени достаньте форму с баклажанами. Подавайте закуску горячей или предварительно охладите.
- 13
Шаг 13
Подавайте сразу или слегка охлаждённой.