Баклажаны в панировке
Описание
Баклажаны в панировке готовятся примерно два часа, но блюдо получается таким роскошным, что затраченного времени совсем не жаль. Панировка кусочков баклажана позволяет сохранить его аромат. К панировочным сухарям добавляется сыр Пармезан и чесночная смесь, а также сушеный укроп или петрушка Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Порежьте баклажан на ломтики и посыпьте солью. Оставьте стекать в дуршлаге на 45 минут.
- 2
Шаг 2
Затем баклажаны обсушите на салфетке.
- 3
Шаг 3
В пакет сложите баклажаны и насыпьте муку. Хорошо встряхните.
- 4
Шаг 4
Обмакните баклажаны в яйцо, а затем в панировочные сухари, смешанные с пармезаном и специями.
- 5
Шаг 5
Выпекайте баклажаны в духовке 30 минут до золотистого цвета при 210 градусах.
- 6
Шаг 6
В форму уложите соус и слой баклажан.
- 7
Шаг 7
Затем еще слой соуса и слой баклажан, посыпьте половиной моцареллы.
- 8
Шаг 8
Запекайте 30 минут при 170-180 градусах, посыпьте остальным сыром и когда он начнет плавиться достаньте форму.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте с зеленью.