Баклажаны в остром соусе
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Купить баклажаны в летне-осенний период не составляет труда, поэтому, советую готовить их не только на зиму впрок, но и просто к обеду. Баклажаны в остром соусе - это быстрая закуска из овощей. Благодаря острому перцу и чесноку получается отличное блюдо Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны промойте и нарежьте полукружками.
- 3
Шаг 3
Присыпьте баклажаны солью и оставьте в миске на 30 минут, чтобы вышел горький сок.
- 4
Шаг 4
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте баклажаны.
- 5
Шаг 5
Для соуса нарежьте кусочками помидоры, сладкий перец, чеснок и острый перец.
- 6
Шаг 6
Овощи перебейте в блендере с добавлением уксуса. Можно по вкусу всыпать черный перец.
- 7
Шаг 7
Сложите жареные баклажаны в любой контейнер.
- 8
Шаг 8
Залейте острым томатным соусом и поставьте в холодильник на 3 часа мариноваться.
- 9
Шаг 9
Готовую закуску сразу подавайте к столу.