Баклажаны в медовой заливке
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Для приготовления этой закуски нужно использовать баклажаны не перезрелые. Помидоры лучше купить домашние, они по вкусу намного лучше, чем магазинные. Чтобы баклажаны вышли более острыми, стоит добавить больше чеснока Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарежьте кружочками баклажаны. Выложите их на противень.
- 3
Шаг 3
Отправьте их в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
- 4
Шаг 4
Помидоры перекрутите на мясорубке. Добавьте соль и перец черный молотый по вкусу. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Перелейте помидорную массу в сковороду, тушите ее в течение 5 минут. Затем добавьте мед, влейте уксус, хорошо все перемешайте.
- 6
Шаг 6
Лук нарежьте кубиками и обжарьте его в сковороде до золотистого цвета на растительном масле.
- 7
Шаг 7
На дно чистой банки выложите часть баклажан.
- 8
Шаг 8
На них сверху выложите часть обжаренного лука.
- 9
Шаг 9
Затем добавьте измельченную зелень и чеснок.
- 10
Шаг 10
Влейте часть томатной массы. Повторите слои до тех пор, пока все овощи не закончатся.
- 11
Шаг 11
В кастрюлю налейте теплую воду, выложите тряпку, установите банку с баклажанами, прикройте ее крышкой. Стерилизуйте овощи в течение 3-5 минут. Если они будут сразу же подаваться к столу, а не закатываться на зиму, тогда данную процедуру можно пропустить.
- 12
Шаг 12
Закрутите банку крышкой. Баклажаны в медовой заливке готовы.