Баклажаны в кисло-сладком соусе на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Зимой баночка с баклажанами в кисло-сладком соусе опустошится "на ура"! Рецепт очень вкусный. Вам понадобятся баклажаны, сладкий перец и лук. Соус приготовьте самостоятельно — из томатной пасты, меда и уксуса Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны почистите и нарежьте средними кубиками.
- 3
Шаг 3
Почистите лук и сладкий перец, нарежьте овощи кубиками.
- 4
Шаг 4
Налейте в кастрюлю масло, разогрейте и всыпьте баклажаны, обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
- 5
Шаг 5
Всыпьте лук и перец и обжаривайте все вместе еще 5-6 минут, помешивайте.
- 6
Шаг 6
Приготовьте соус. Смешайте воду, томатную пасту, соль, мед и уксус.
- 7
Шаг 7
Влейте кисло-сладкий соус к баклажанам с овощами.
- 8
Шаг 8
Тушите баклажаны в кисло-сладком соусе 15 минут.
- 9
Шаг 9
Разложите баклажаны в чистые банки и закатайте крышками. Утеплите и дайте постоять в таком виде до полного остывания.
- 10
Шаг 10
Храните заготовку в прохладном месте до зимы.