Баклажаны в аджике
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Баклажаны в аджике я готовила немного необычно. То, что я называю аджикой, на Кавказе наверняка назовут как-то иначе. Но на Кубани аджикой называют именно такой соус. Баклажаны в аджике, рецепт который я представила ниже, можно закатывать в банки на зиму, а можно подавать к столу немедленно. Так что - пробуйте :) Возможно, откроете для себе еще один хороший вариант заготовки Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
У баклажан удалить плодоножку, помыть, обсушить, запечь на гриле или в духовке до готовности, примерно 30 мин.
- 2
Шаг 2
В это время приготовить аджику. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры.
- 3
Шаг 3
Чистим, крупно режем перцы.
- 4
Шаг 4
Моем, сушим, крупно режем зелень.
- 5
Шаг 5
С помощью блендера измельчите все ингредиенты рецепта, кроме баклажан. Попробуй, если надо добавьте специй. Аджика готова.
- 6
Шаг 6
Порежьте баклажаны, смешайте с аджикой. Собственно, закуска готова - теперь ее можно или подавать к столу, или закатывать в банки и отправлять на хранение.