Баклажаны со шпинатом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это легкая овощная закуска может быть и самостоятельным блюдом и дополнением к рису или макаронам. Попробуйте, очень вкусно! Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный. Его можно порубить крупно, чтобы явно чувствовались кусочки. Вместо свежих помидоров можно взять томаты в собственном соку
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Обжарьте порезанный лук и чеснок на среднем огне до мягкости.
- 3
Шаг 3
Добавьте порезанный кубиками баклажан и тушите почти до готовности.
- 4
Шаг 4
В это время подготовьте помидоры. Сделайте надрез крест-накрест в центре, затем опустите их в горячую воду на 3 минуты. Очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- 5
Шаг 5
Добавьте помидоры и шпинат в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите смесь ещё 5 минут.
- 6
Шаг 6
Баклажаны со шпинатом готовы.