Баклажаны слоями на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 5-7 мм. Подсолите и оставьте на 20 минут. Затем промойте в холодной воде от соли.
- 3
Шаг 3
Помидоры порежьте кружочками толщиной 5 мм., чеснок очистите и пропустите через пресс.
- 4
Шаг 4
Обжарьте баклажаны в небольшом количестве растительного масла на высокой температуре.
- 5
Шаг 5
В чистую стерилизованную банку выложите слоями баклажан, чеснок и помидоры. Баклажаны слегка утрамбовывайте, чтобы банка плотно заполнялась.
- 6
Шаг 6
Вскипятите растительное масло с солью, сахаром и уксусом.
- 7
Шаг 7
Сразу снимите с плиты и залейте горячий маринад в банку. Прикройте крышкой.
- 8
Шаг 8
На дно кастрюли выложите салфетку, поставьте банку и влейте воды по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте 10 минут.
- 9
Шаг 9
После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
- 10
Шаг 10
После можно убрать заготовку в прохладное место на хранение. Баклажаны слоями на зиму готовы!