Баклажаны с зелеными помидорами на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Баклажаны и зеленые помидоры дополним луком, чесноком, томатным соком. В итоге получается очень вкусный салатик, который вы можете подавать к любым кашам, мясу или рыбе. Специи можно добавить на свое усмотрение. Также вы можете сделать закуску острой, добавив немного перца чили Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Банку для заготовки вымойте и простерилизуйте удобным способом, крышку проварите в кипятке 10 минут.
- 2
Шаг 2
Очистите лук и сполосните, нарежьте полукольцами или небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Баклажаны ополосните, обрежьте концы с обеих сторон. Нарежьте баклажаны небольшими кубиками или дольками.
- 4
Шаг 4
Зеленые помидоры ополосните, удалите место роста плодоножки. Нарежьте помидоры дольками.
- 5
Шаг 5
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и баклажаны, жарьте 10 минут, помешивая, добавьте помидоры, соль сахар, измельченный чеснок.
- 6
Шаг 6
Влейте в сковороду томатный сок, тушите овощи 40 минут.
- 7
Шаг 7
В конце приготовления добавьте столовый уксус, перемешайте и выключите огонь.
- 8
Шаг 8
Переложите заготовку в стерильную банку.
- 9
Шаг 9
Герметично закатайте банку крышкой, поставьте дном вверх и укутайте на сутки, после храните в кладовке.
- 10
Шаг 10
Готово. Подавайте к столу или храните.