Баклажаны с зеленью на зиму
Описание
Для любителей остренького - баклажаны с чесноком и зеленью. Закуска получается восхитительная, рецепт непременно стоит попробовать! Такую закуску можно употреблять уже через 8-10 часов, но лучше дать ей настояться хотя бы несколько дней, тогда вкус будет более ярче и насыщеннее. Подойдут такие баклажаны в качестве гарнира или как основное блюдо Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Обжарьте на сковороде на среднем огне, периодически помешивая до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Переложите обжаренные баклажаны в глубокую миску. Добавьте измельченный ножом чеснок, масло, соль, сахар, уксус и нарезанную мелко петрушку.
- 5
Шаг 5
Все хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут.
- 6
Шаг 6
Переложите баклажаны в стерилизованные банки. У меня получилась одна баночка объемом 500 грамм.
- 7
Шаг 7
Прикройте банки стерильными крышками и поставьте в кастрюлю. Налейте в кастрюлю воду и стерилизуйте банки 25 минут. На дно обязательно положите небольшое полотенце, чтобы банка не лопнула. Затем банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания. Храните закуску в прохладном месте.
- 8
Шаг 8
Удачных заготовок!