Баклажаны с помидорами и сыром
Описание
Приготовить такие баклажаны настолько просто, что справится даже ребенок — кстати, дети охотно помогают резать овощи для этого блюда. Более того, если тушеные или вареные баклажаны они не едят ни при каких обстоятельствах, то такие — просто сметают со стола
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны моем и режем кружочками. Пересыпаем солью или заливаем холодной чистой водой, чтобы вышла горечь.
- 2
Шаг 2
Теперь их нужно обсушить и обжарить на раскаленной сковороде, стараясь использовать поменьше масла, иначе блюдо получится очень жирным.
- 3
Шаг 3
Перекладываем баклажаны слоями в жаропрочную форму, слегка смазанную маслом.
- 4
Шаг 4
Измельчаем чеснок и посыпаем баклажаны, стараясь попасть на каждый кружочек.
- 5
Шаг 5
Моем и режем помидоры.
- 6
Шаг 6
Укладываем помидорчики поверх баклажанов и слегка присаливаем. Очень хорошо посыпать душистым перцем. При желании можно добавить еще немного чеснока.
- 7
Шаг 7
Трем на терке сыр.
- 8
Шаг 8
Посыпаем сыром и отправляем в духовку. Температура — 200-220С, время — примерно 20 минут. Все духовки разные, так что ориентируйтесь «на глаз» - как только сыр расплавится и зажарится, превратившись в аппетитную корочку, баклажаны готовы.
- 9
Шаг 9
Готовые баклажаны лучше подавать горячими, посыпав мелко рубленной зеленью, но и в качестве холодной закуски они хороши.