Заготовки
Баклажаны с овощами на зиму
60 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Итак, если вы еще не знаете, Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Все ингредиенты подготовим. Овощи моем и чистим, если нужно, а с помидоров еще дополнительно снимаем шкурку.
- 2
Шаг 2
2. Баклажаны режем мелкими кубиками, и присыпаем солью, она убирает горечь.
- 3
Шаг 3
3. Лук нарезаем тоненькими полукольцами.
- 4
Шаг 4
4. Все оставшиеся овощи и приправы смешиваем при помощи блендера до однородного состояния.
- 5
Шаг 5
5. Помещаем жидкую смесь в кастрюлю, и добавим баклажаны и лук. Перемешаем, доводим до кипения, и после того, как закипит, держим на огне еще 20 минут. За 5 минут до окончания вливаем уксус.
- 6
Шаг 6
6. Помещаем в стерильные банки, и закрываем прокипяченными же крышками. Храним в перевернутом виде и в тепле до остывания.