Горячие блюда
Баклажаны с морковью
60 мин4 порц.19 февр. 2026 г.
Описание
В начинку для баклажанов можно добавить также лук, болгарский перец, сыр или помидоры, но и простой с морковкой очень вкусною. Честно говоря, когда готовила в первый раз, даже не ожидала. Чуть сладко, остренько от чеснока и очень пикантно — попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны моем, разрезаем вдоль на длинные ломтики. Присыпаем их солью или вымачиваем в холодной воде, чтобы удалить горечь.
- 2
Шаг 2
Обжариваем на хорошо разогретой сковороде в растительном масле.
- 3
Шаг 3
Чистим и трем на терке морковь.
- 4
Шаг 4
Пассеруем ее несколько минут, солим, перчим.
- 5
Шаг 5
Добавляем пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем.
- 6
Шаг 6
На каждый ломтик баклажана кладем примерно столовую ложку начинки и сворачиваем его рулетиком.
- 7
Шаг 7
Подаем со свежей зеленью. Баклажаны с морковью хороши и в теплом виде, и в охлажденном.