Баклажаны с картофелем
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для меня большое преимущество этого рецепта заключается в том, что все можно приготовить на плите, не прибегая к запеканию — баклажан ведь летний овощ, а в 30-градусную жару связываться с духовкой зачастую неохота. Так что простой рецепт баклажанов с картофелем меня спасает в июльский зной — возможно, он пригодится и вам? Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны моем и режем кубиками. Присыпаем солью и оставляем до тех пор, пока вместе с соком не выйдет горечь.
- 2
Шаг 2
Картофель моем и режем кубиками.
- 3
Шаг 3
Обжариваем картофель на хорошо разогретой сковороде, солим, перчим.
- 4
Шаг 4
Измельчаем лук.
- 5
Шаг 5
Режем мясо и обжариваем с луком. Не забываем посолить!
- 6
Шаг 6
Болгарский перец режем тонкими полосками.
- 7
Шаг 7
Баклажаны промываем под проточной водой, промокаем, чтобы были почти сухие, и тоже обжариваем. Когда начнут золотиться — добавляем болгарский перец и чеснок. Готовим еще минут 5 под крышкой.
- 8
Шаг 8
Смешиваем все ингредиенты, посыпаем специями, перекладываем в миску, поливаем лимонным соком, посыпаем мелко рубленным укропом. Получается очень вкусный и ароматный теплый салат или основное горячее блюдо — как вам больше нравится!