Баклажаны с грецкими орехами на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Если любите острое, то в начинку можно добавить стручок острого перца. Из зелени подойдет кинза, петрушка или укроп. А все подробности,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны помойте, отрежьте хвостики, нарежьте кружочками толщиной 0,5 сантиметров. Выложите баклажаны на противень, смажьте растительным маслом. Выпекайте 25-30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
- 3
Шаг 3
Пока запекаются баклажаны, подготовьте начинку. Орехи и зелень мелко порубите ножом, чеснок пропустите через пресс.
- 4
Шаг 4
Добавьте соль, уксус и черный перец, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Подготовьте чистые банки. Выложите слоями кружочки баклажанов и ореховую начинку.
- 6
Шаг 6
Накройте банку стерилизованной крышкой. Уложите в кастрюлю с холодной водой. Стерилизуйте банку 15 минут с момента закипания воды.
- 7
Шаг 7
Достаньте банку, закрутите крышку. Переверните банку, укутайте кухонным полотенцем и оставьте до полного остывания.
- 8
Шаг 8
Полностью готовы баклажаны будут уже спустя сутки.