Баклажаны с фаршем по-китайски
Описание
Баклажаны с фаршем по-китайски можно подать как теплыми, так и остывшими. Традиционно их подают с соевым соусом, но мне больше нравится их есть с кисло-сладким или кетчупом Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления баклажанов с фаршем по-китайски.
- 2
Шаг 2
В фарш добавьте чеснок, пропущенный через пресс и мелко нарезанную зелень петрушки.
- 3
Шаг 3
Влейте кунжутное масло и соевый соус.
- 4
Шаг 4
Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте фарш.
- 5
Шаг 5
Баклажан нарежьте на тонкие кружочки. Его можно порезать кружочками, а можно нарезать книжечкой (по два кружочка вместе, не разрезая между ними мякоть до конца). Посолите и оставьте минут на 10.
- 6
Шаг 6
По истечении времени, баклажаны промойте и тщательно отожмите, а затем просушите бумажным полотенцем.
- 7
Шаг 7
На один кружок баклажана кладем немного мясной начинки и накрываем начинку вторым кружочком баклажана. Немного прижимаем, чтобы начинка равномерно распределилась между кружочками.
- 8
Шаг 8
Таким образом, проделаем и с остальными баклажанами.
- 9
Шаг 9
Полученные заготовки сначала хорошо обваляйте в муке.
- 10
Шаг 10
А затем окуните во взбитое яйцо.
- 11
Шаг 11
Обжаривайте баклажаны в сковороде с растительным маслом при небольшом нагреве под крышкой. Я обжаривала примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Затем переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- 12
Шаг 12
Наши баклажаны с фаршем по-китайски готовы! Подавайте их с соевым соусом или с любым другим.
- 13
Шаг 13
Закуска готова. Подавайте к столу.