Баклажаны с цветной капустой на зиму
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Ниже я расскажу подробнее, Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Подсолите и оставьте на полчаса. Затем промокните каждой кружок бумажным полотенцем от выделившейся жидкости.
- 3
Шаг 3
Обжарьте баклажаны в растительном масле до румяного цвета с двух сторон.
- 4
Шаг 4
Цветную капусту разберите на соцветия, залейте холодной водой и доведите до кипения. Проварите 3 минуты и слейте воду.
- 5
Шаг 5
Болгарский перец нарежьте соломкой и обжарьте перец 3-4 минуты.
- 6
Шаг 6
В этой же сковороде обжарьте репчатый лук до слегка золотистого цвета.
- 7
Шаг 7
Добавьте морковь натертую на тёрке для моркови по-корейски. Потушите все вместе пока морковь не станет слегка мягкой. Затем добавьте приправу для моркови по-корейски, острый и чёрный молотый перец. Все перемешайте.
- 8
Шаг 8
Соедините обжаренные баклажаны, болгарский перец, цветную капусту и зажарку из лука и моркови. Добавьте измельчённый чеснок, соль, сахар и укус. Аккуратно перемешайте. Оставьте на 1 час.
- 9
Шаг 9
Переложите закуску в чистую стерилизованную банку. Прикройте крышкой.
- 10
Шаг 10
На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Доведите до кипения и стерилизуйте банку 35 минут.
- 11
Шаг 11
Затем герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
- 12
Шаг 12
После заготовку можно убрать в прохладное тёмное место на хранение. Баклажаны с цветной капустой на зиму готовы.