Заготовки
Баклажаны с чесноком соленые
60 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Я описала, Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготавливаем баклажаны. Моем, отрезаем хвостик и носик, режем на средние кубики. Заливаем на 30 мин. раствором воды и соли (1 ст.л. на 1 л.), чтобы убрать горечь из баклажанов.
- 2
Шаг 2
Нарезаем мелко зелень и чеснок.
- 3
Шаг 3
Жарим баклажаны около 15 мин. на огне, постоянно помешивая. Сковородка должна быть хорошо залита подсолнечным маслом.
- 4
Шаг 4
В миске смешиваем зелень, чеснок и баклажаны.
- 5
Шаг 5
Убираем смесь в заранее подготовленные стерильные банки для засола.
- 6
Шаг 6
Делаем рассол. 0,5 л воды ставим на огонь, добавляем 1 ч.л. соли. После закипания добавляем уксус. Наливаем рассол в банки и закупориваем крышками.
- 7
Шаг 7
Переворачиваем банки вверх дном до полного остывания, а потом убираем для хранения в тёмное место.