Баклажаны с черносливом на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Баклажаны не имеют яркого вкуса, и в этом рецепте именно чернослив его создает. Такой вариант закуски можно подавать к блюдам из мяса или рыбы, выходит интересное сочетание. Попробуйте приготовить хотя бы небольшую порцию, уверена, вам понравится результат Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны сполосните и просушите, нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Помидоры сполосните и нарежьте небольшими кубиками.
- 4
Шаг 4
Чернослив заранее замочите в теплой воде на 5 минут, после просушите и нарежьте небольшими кусочками.
- 5
Шаг 5
В сковороде прогрейте растительное масло, выложите баклажаны и томаты, жарьте пару минут, влейте горячую воду, тушите под крышкой 20 минут. Добавьте чернослив и тушите еще 20 минут. За пять минут до конца добавьте соль и сахар, измельченный чеснок. В конце приготовления влейте уксус и перемешайте, огонь выключите.
- 6
Шаг 6
Разложите заготовку по стерильным банкам.
- 7
Шаг 7
Закатайте закуску стерильной крышкой. Поставьте банку дном вверх, укройте одеялом и спустя сутки перенесите в погреб.
- 8
Шаг 8
Заготовка готова. Храните в прохладном месте.