Баклажаны с базиликом и медом на зиму
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Баклажаны в меду с базиликом - вкусное и полезное блюдо с необыкновенным ароматом и вкусом этой замечательной приправы. Его можно подавать, как самостоятельно с кусочком свежего хлеба, так и как дополнение к мясу, птице, рыбе, каше, макаронам, картофелю. Вкусно подать такие баклажаны на тосте или гренке. Из указанных ингредиентов получается 2 баночки объемом 500 мл Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите все ингредиенты для приготовления баклажан с базиликом в меду.
- 2
Шаг 2
Баклажаны помойте и очистите.
- 3
Шаг 3
Нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.
- 4
Шаг 4
Посолите, налейте 50 мл. воды и поставьте кастрюлю на плиту.
- 5
Шаг 5
Тушите баклажаны 7-8 минут и выключайте.
- 6
Шаг 6
Помидоры помойте, нарежьте и пропустите через мясорубку. Проварите 7-8 минут.
- 7
Шаг 7
Добавьте соль, сахар.
- 8
Шаг 8
Выложите мёд.
- 9
Шаг 9
Добавьте измельченный чеснок и растительное масло.
- 10
Шаг 10
Добавьте измельченный базилик и уксус 9%. Перемешайте соус и попробуйте. Он должен быть кисло-сладким. Если чего-то не хватает, добавьте.
- 11
Шаг 11
Выложите баклажаны.
- 12
Шаг 12
Перемешайте все ингредиенты. Проварите баклажаны в соусе 5-7 минут и выключайте.
- 13
Шаг 13
Разложите горячие баклажаны в меду в стерилизованные баночки.
- 14
Шаг 14
Закатайте банки крышками, переверните верх дном, укутайте одеялом и держите до полного охлаждения. Храните в прохладном месте. Подавайте на закуску.