Баклажаны под соусом бешамель
Описание
Готовить баклажаны под соусом бешамель можно в любой форме. В данном рецепте также используется фарш, помидоры и лук. Соус готовится традиционным способом, а перед отправкой горшочков с баклажанами в духовку делается "шапочка" из сыра
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для приготовления этого блюда нам понадобятся самые простые ингредиенты. Фарш можно сделать самим, а можно использовать любой уже готовый.
- 2
Шаг 2
2. Нарежьте баклажаны кубиками и оставьте в миске, чтобы ушла горечь (предварительно их немного посолите).
- 3
Шаг 3
3. Обжариваем лук на растительном масле.
- 4
Шаг 4
4. Добавляем фарш и жарим на слабом огне, постоянно помешивая.
- 5
Шаг 5
5. В середине жарки кладем баклажаны и помидоры. Обжариваем все до готовности на слабом огне.
- 6
Шаг 6
6. В небольшой емкости растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Прожариваем немного до золотистого цвета, после чего вливаем сливки или жирное молоко.
- 7
Шаг 7
7. На дно кокотницы выкладываем начинку и заливаем полученным соусом. Шапочку делаем из сыра и отправляем горшочки в духовку на 20 минут.
- 8
Шаг 8
8. Подаются баклажаны под соусом бешамель в горячем виде и украшаются (при желании) зеленью.