Баклажаны под прессом
Описание
Простой способ заготовить впрок. Как видите, такая оригинальная закуска, как баклажаны под прессом в домашних условиях готовится очень просто и обходится недорого. Главный момент - это выбрать правильную соль. Она должна быть крупного помола, но не йодированная, иначе баклажаны испортятся. А в остальном же это очень простой рецепт баклажанов под прессом, смотрите сами Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Варим баклажаны в чуть подсоленной воде, затем оставим, чтобы стекла вся вода.
- 2
Шаг 2
2. Затем аккуратно разрезаем баклажаны вдоль, достаем серединку и фаршируем мелко рубленным чесноком.
- 3
Шаг 3
3. Теперь выкладываем в глубокую емкость слой листьев сельдерея - слой баклажанов, пока не закончатся ингредиенты. Заливаем горячим рассолом (в расчете 1 ст.л. крупной соли на литр воды), чтобы он покрывал баклажаны.
- 4
Шаг 4
4. Помещаем под пресс, оставим на 4-5 дней в холодном месте.
- 5
Шаг 5
5. Поливаем растительным маслом, добавим лук - закуска готова!