Баклажаны по-сычуаньски
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Ниже я расскажу подробнее, Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажан помойте, обсушите. Нарежьте ломтиками среднего размера. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а корень имбиря и чеснок мелко порубите.
- 3
Шаг 3
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом на температуре чуть выше среднего. Выложите баклажан.
- 4
Шаг 4
Обжарьте баклажан до румяного цвета и мягкости. После отложите баклажан в тарелку, посолите и поперчите.
- 5
Шаг 5
В сковороду подлейте еще немного масла и обжарьте репчатый лук до легкого золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Добавьте имбирь и чеснок. Готовьте еще секунд 30, чтобы они раскрыли аромат.
- 7
Шаг 7
Для соуса смешайте рисовый уксус, крахмал, соевый соус, перец чили хлопьями, сахар и щепотку соли.
- 8
Шаг 8
Влейте воду и подготовленный соус. Доведите до кипения.
- 9
Шаг 9
Добавьте обжаренные баклажаны. Аккуратно все перемешайте. Готовьте несколько минут, пока соус не загустеет и не впитается в баклажаны.
- 10
Шаг 10
В конце полейте баклажаны кунжутным маслом.
- 11
Шаг 11
Баклажаны по-сычуаньски готовы, приятного вам аппетита!