Баклажаны по-провански
Описание
Рецепт не отнимет много времени. 1. Удалите для начала плодоножки и соцветия. 2. Разрежьте баклажаны вдоль и пополам. 3. Уложите разрезом вниз и уложите на разделочную доску эти половинки. 4. Посолите разрезы и поперчите. Еще вариант: баклажан можно нарезать "книжечкой" и нафаршировать разрезы. 5. Оставьте на 20 минут пропитаться баклажаны, а тем временем смажьте формы. 6. Почистите чеснок и лук, мелко нарубите. 7. Далее следует вымыть помидоры и нарезать их дольками. 8. Оливки бе косточки также нарежьте кольцами и отложите. 9. Теперь приступаем: на баклажаны выложите помидоры, лук и чеснок, а также оливки. Сверху притрусите зеленью и перцем. 10. Закройте крышкой и тушите около 20 минут на среднем огне. 11. Спустя это время выложите все в форму и поставьте в духовку на 15 минут. Подавать лучше к мсу или как самостоятельное блюдо Подавайте горячим.