Баклажаны по-корейски
Описание
Для приготовления баклажанов по-корейски не нужны никакие специфические продукты или пряности, здесь все, что можно найти на любой кухне: баклажаны, чеснок, перец сладкий, морковь. Насчет пряностей: тут уж дело каждого, я использую приправу для корейский моркови, но можно взять и другие специи, которые вам нравятся. Главное, чтобы блюдо получилось ароматным. Уверена, всем вашим гостям понравится такое дополнение к горячим блюдам, да и ваши родные будут рады, если вы разнообразите семейный ужин такой закуской
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите и промойте, баклажан хорошенько промойте, не очищая. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, если он крупный, то отрежьте половину, если небольшой, то возьмите целый.
- 2
Шаг 2
Баклажан порежьте соломкой, посолите и залейте холодной водой на 40-60 минут, чтобы убрать горечь.
- 3
Шаг 3
Затем баклажаны обжарьте в небольшом количестве растительного масла до румяности.
- 4
Шаг 4
Отдельно натрите на крупной терке морковь, а сладкий перец порежьте тонкой соломкой. Мелко измельчите чеснок ножом, петрушку порвите не слишком мелко.
- 5
Шаг 5
Смешайте все ингредиенты в одной миске.
- 6
Шаг 6
Добавьте добавляем оставшуюся соль, приправу, немного сахара и уксус.
- 7
Шаг 7
Всыпьте кунжутные семечки, которые придадут блюду особую пикантность.
- 8
Шаг 8
Все содержимое салатника хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на 12-20 часов. По истечении этого времени баклажаны по-корейски готовы. Можно их подавать. Кушайте с удовольствием.